クルミを食べて、健康的に低カロリー対策
生産加工業者の団体、カリフォルニア くるみ協会(米国カリフォルニア州）は加齢の健康問題で、くるみの効果を調べる「くるみとヘルシーエイジング」の研究を支援。今回、研究の初期成果を公表した。そのなかで、高齢者がくるみを毎日摂取すると、体重に悪影響を及ぼすことなく血中コレステロール濃度が好転すると示している。707人の健康な高齢者を2つのグループに分け、一方には通常の食事に1日量のくるみ(カロリー摂取量の15％以下)を追加し、もう一方にはナッツ類抜きの通常の食事を提供して比較研究した。クルミは食品なので、この摂取だけ体調改善などの効果は期待できないが、高齢者の低栄養問題にアプローチしているユニークな研究だ。
カリフォルニア くるみ協会 ： http://www.californiakurumi.jp/