要介護者の40％が低栄養傾向
介護食品メーカーの日清オイリオグループ株式会社（東京都千代田区）は在宅介護（要介護1～3）している世帯を対象に『低栄養に関する実態調査』を実施。要介護者の40％が低栄養傾向にあることがわかった。また、74％の家族が低栄養の意味を知らず、約半数が要介護者の低栄養への不安をあまり感じていないと回答。高齢者の低栄養リスクが高まっている。
要介護者100名の体重と身長を計測してBMIを計算したところ、低栄養傾向を示す数値である20以下の人が40％た。また低栄養の意味を知らない回答者が74％でしただった。この後、低栄養について説明してから「この先要介護者の低栄養について不安はあるか」との問いに対しては、「あまりない」が39％、「ない」が13％と合計52％の人が今後もあまり不安を感じていないと回答した。
「噛むことに問題がある」と回答した人は18％、「飲み込むことに問題がある」は22％、「両方に問題がある」は21％いた。要介護者の咀嚼(そしゃく)や嚥下(えんげ)に関して問題を感じている人が合計61％と多いことがわかった。咀嚼(そしゃく)や嚥下(えんげ)機能の低下は食事量が減ることで栄養摂取量の減少につながる。低栄養リスクの危機意識の低さが浮きぼりとなった。
日清オイリオグループ株式会社 ： http://www.nisshin-oillio.com/